Muchasveces les he dado recetas de pasta muy fáciles. Esta no es una de ellas. La receta del espagueti con albóndigas a la boloñesa es todo un show, pero si la hacen bien, se lleva aplausos de pie. La salsa es la que aprendí de mi mamá hace muchos años, mientras que las albóndigas vienen de una amiga italiana que tuve en la
Preparación. Paso 1: Remojar el pan de molde en la leche. Paso 2: Picar finamente la cebolla y el ajo y sofreírlos en aceite de oliva hasta que estén dorados. Paso 3: En un tazón, mezclar la carne picada con el pan remojado en leche, la cebolla y ajo sofritos, el huevo, el queso parmesano rallado, sal y pimienta al gusto.
Fríe el ajo a fuego medio y luego vierte la salsa de tomate. Una vez que hierva la salsa rectifica su sabor, si es necesario agrega más consomé de tomate en polvo. Añade el espagueti y las albóndigas. Revuelve perfectamente y deja cocinar a fuego bajo hasta que hierva de nuevo. Agrega el resto del orégano, decora con las hojas de albahaca
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